La vocation première du Club CHAMPAGN'ART c'est de guider nos membres dans le monde des vins de Champagne. Monde de sensations,d’émotions, de gouts, monde d’images et de mots. Ce qui nous intéresse ici n’est pas seulement la fabuleuse histoire de ces vins adulés, ni uniquement leur terroir,leurs noms de famille. Mais plutôt les coutumes et l'aspect patrimoniale et culturel qui leur sont attachés. Leurs caractéristiques œnologiques propres, leurs liens avec la gastronomie, la nature et l’art nous ...

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On en distingue 4 familles: • les Champagnes de corps - sensuels,puissants, charpentés et intenses, aux notes de sous-bois, d’épices et de fruits rouges. • les Champagnes d’esprit. - tout en vivacité, délicatesse et légèreté qui délivrent des notes végétales et d’agrumes. • les Champagnes de coeur. - généreux, chaleureux, fondus, aux senteurs de brioche, de cannelle, de miel qui sont parfois des vins rosés ou demi-secs. • les Champagnes d’âme. - matures, complexes et riches, au bouquet d’épices ...

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La pratique d’assembler des vins venus de différents cépages, de différentes années (vins dits de réserve ) et de différents crus, (lieux-dits ou parcelles) s’établit en Champagne dès la fin du XVIIe siècle. Dégustation après dégustation, on cherche ainsi à obtenir, à partir d’éléments différents,une harmonie propre au style de chaque marque. Cette méthode imaginée par le génie champenois fait appel à la mémoire sensorielle autant qu’à l’expérience.

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Son exceptionnelle réputation à travers le monde, le Champagne la doit aux personnalités illustres et aux marques qui ont été les premiers ambassadeurs. Aujourd’hui ce sont tous les Champenois qui s’efforcent de préserver, valoriser et faire respecter un tel patrimoine. Des règles strictes, répondant à des normes exigeantes, s’appliquent pour garantir que l’appellation “Champagne” désigne un vin élaboré exclusivement dans la région française de Champagne: c’est l’appellation d’origine contrôlée.

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Nous cherchons des Chefs de Cave, œnologues, conférenciers spécialiste du Champagne pour l'organisation de session d'information sur le Champagne. Merci déjà de nous contacter.

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